塩豆腐とルッコラのカプレーゼ風サラダ

ルッコラと塩豆腐が合うヘルシーなカプレーゼ風サラダです。

特殊な調理が不要で本当に簡単なレシピですが、低カロリーかつ美味しいヒトサラです。

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【材料】

• 絹豆腐 １丁
• ベビールッコラ 適量
• トマト 1/2個

調味料

• 岩塩 適量
• 粉チーズ適量
• オリーブオイル適量

※シェフズチョイス ヒマラヤピンク岩塩

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【料理手順】

1.豆腐の水抜き

絹豆腐500wレンジで2分加熱し一度出てきた水を捨てたら、塩を振りキッチンペーパーに包んで上から重りをのせて、冷蔵庫に半日から1日入れて水抜きをする。
（この工程で豆腐がチーズの様になります）

2.野菜と共に盛り付ける

塩豆腐を手でちぎり、ルッコラ、トマトと一緒に盛り付けるます。
上手く塩豆腐が出来ているとモッツァレラの様にちぎれます。

3. 調味料をかける

その上からお好みで岩塩、オリーブオイル、粉チーズをふり完成です。

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