野菜スープを美味しく作るコツは、コンロで加熱せずにオープンで火入れすること。Lodge （ロッジ） スキレットなら材料の質感が残ったまま柔らかく仕上がります。
Lodge（ロッジ）は鋳鉄製品で有名なアメリカのブランドです。厚みのある鉄で保温性と火入れの均一性が担保されており、さらに重みのある蓋で圧力をかけた火入れが出来ます。STAUBと同様に蓋の裏側に突起があり、食材の水分を循環してベイスティング効果もある優れものです。
今回は小ぶりな6.5（6 1/2）インチ、外径16.5cmのスキレットを使います。一人分に適したサイズです。これは家庭用のオーブンやグリルにそのまま入りやすいサイズなのでかなりお薦めです。蓋が別売りですが蓋も是非揃えたい所です。
野菜だけだと単調な味ですが、最後にチーズとオリーブオイルで味を整える事で、材料が少なくとも簡単で満足感の高い一品に仕上がります。
メイン材料はトマトと玉ねぎでシンプルに
【材料】
Lodgeスキレットに材料を入れていく
材料の素材感を残すために、最後の加熱はオーブンで調理。ロッジのスキレットならそのままオーブンに入れう事ができ、蓋が重いのでしっかり密閉して火入れが可能です。
タマネギを炒める 
トマトを炒める 
水と塩を入れる
1.具材を炒める
オリーブオイルを入れ、タマネギ、トマトの順に炒めたらお水と塩を投入して蓋をします。
2.オーブンで加熱する
そのままスキレットごと180度のオーブンで10分加熱します。
3.チーズとオリーブオイルをかける
チーズをすりおろし、蓋をして10分待つとチーズが溶けているので、最後にオリーブオイルをかけたら完成です。
レシピ評価
レシピの名前
lodgeスキレットで作る野菜スープ
シェフ
bistrosh
公開日
準備時間
調理時間
合計時間
レシピの評価
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