牛スネ肉ラグーソースのファルファッレ

トマトと赤ワインとスネ肉の味がファルファッレに絡みとても美味です。
ラグーはフランスの煮込み料理の事で、牛スネ肉を煮込んだソースという意味になります。スネ肉なので少し煮込んでもホロホロ感があり美味しいです。

材料（２人前）

• 牛スネ肉 300g
• セロリ １本
• パプリカ 1個
• トマト 1個
• イタリアンパセリ 1本
• ファルファッレ 100g
• オリーブオイル 適量
• 赤ワイン 70ml
• 塩胡椒 適量
• パルメザンチーズ 適量

料理手順

1.ラグーソースを作る
牛スネ肉に塩胡椒し、ニンニク、セロリ、パプリカ、トマトと共にオリーブオイルで炒める

2.ラグーソースを仕上げ、パスタを茹でる
途中で少量赤ワインを加え煮たて、平行しファルファッレを茹でる。

3.さっと和えて完成
パスタとソースを和え、イタリアンパセリ、パルメザンチーズ、黒胡椒をふり完成

レシピ評価

レシピの名前

絶品パスタ！牛スネ肉ラグーソースのファルファッレ

シェフ

Bistrosh

公開日

2020-03-23

準備時間

0

調理時間

20

合計時間

20

レシピの評価

2 Based on 9 Review(s)