全粒粉ペンネとチキンのトマト豆乳クリームソース

全粒粉ペンネとチキンのトマト豆乳クリームソース

フレッシュトマトと豆乳で作ったクリームソースで、鶏もも肉とオーガニックの全粒粉ペンネを煮込んだシンプル料理です。

全粒粉ペンネはモチモチ食感で美味なうえ、食物繊維、鉄分、ビタミンB1が豊富なので身体にも良い食材です。

全粒粉ペンネとチキンのトマト豆乳クリームソース

材料(2人分)

料理手順

1.トマト1個耐熱皿に入れ、ラップをして600wで3分温め、冷めたら皮を向いておきます。
2.全粒粉入りペンネ(ペンネの毎の茹で時間)を茹で、湯切りしておきます。
3.鶏もも肉を一口大にカットし、オリーブオイルで炒め、塩とトマトを加えて中火で5分温めます。
4.火を弱めて豆乳とペンネを加え、よく混ぜ合わせながら温めます。
5.豆乳が少し固まってきたら、お皿に移し、粉チーズと黒胡椒をトッピングし完成です。

美味しく作るポイント

豆乳は火を入れると固まるので、卵を使わずとろみをつける事ができます。

他にも色々なパスタ料理をご紹介していますので、是非みてみてください。

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全粒粉ペンネとチキンのトマト豆乳クリームソース
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