STAUBで簡単!牛スネ肉の赤ワインとトマトジュース煮込み

牛スネ肉の赤ワインとトマトジュース煮込み

牛スネ肉とお野菜を赤ワインとトマトジュースでトロ火でじっくり2時間ほど煮込みました。

staubのココットで煮込むと、水分が逃げず蒸気対流でお肉も柔らかくて美味しく仕上がります。
ホロホロなのでフォークやスプーンで崩せる煮込み料理のレシピです。

牛スネ肉の赤ワインとトマトジュース煮込み

材料(3人分)

料理手順

手順画像
1.オリーブオイルでにんにくを炒め、ローズマリーと適量の塩をお肉に揉み込み、を炒めます。牛スネ肉の赤ワインとトマトジュース煮込み
2.お肉に焼き色がついたら、みじん切りにした玉ねぎを加えてさらに炒めます。牛スネ肉の赤ワインとトマトジュース煮込み
3.赤ワイン、トマトジュース、塩、シナモンを加え、STAUBの蓋をしてとろ火にし、1時間30分じっくり煮込みます牛スネ肉の赤ワインとトマトジュース煮込み
4.ファルファッレを加えて、蓋をしてさらにとろ火で15分煮込みます。 牛スネ肉の赤ワインとトマトジュース煮込み
5.最後にイタリアンパセリを適量のせて完成です。牛スネ肉の赤ワインとトマトジュース煮込み

美味しく作るポイント

じっくり時間をかけて、蓋を一度も開けずに煮込みます。

赤ワイン煮込みをトマトジュースでかさ増ししてみましたが、より美味になりました。

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STAUBで簡単!牛スネ肉の赤ワインとトマトジュース煮込み
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