簡単屋台風！3種の焼き鳥エスニック風

夏に食べたくなる、焼き鳥。

味付けの異なる３種の味付けで鶏もも肉を焼き上げ、たっぷりのパクチーとレモンを添えてエスニック風に仕上げたレシピです。

・サンバル漬け・ピリ辛エビ塩漬け・塩糖漬け

ピリ辛のサンバルを使ってビールが進む一皿に仕上げました。

こちらはネット通販や輸入食材系スーパーで手に入れる事ができます。

ピリ辛エビ塩はカルディで販売しているイメージですが、先日ダイソーで見かけて購入。

調べるとアイ・フィット工業株式会社さんのナレッジという調味料塩シリーズでカルディオリジナルという訳ではなさそうです。トムヤム塩は知ってましたが、すごくたくさんの種類がある様で気になります。

焼き鳥の材料（3-4人分）

• 鳥もも肉　３枚（500g程度）
• パクチー 1株
• サンバル（調味料）　大さじ2
• ピリ辛エビ塩（調味料）　大さじ１
• 砂糖　小さじ1
• 塩 小さじ1
• レモン 1枚

作り方

手順	画像
鳥もも肉を一口大に切り分け、 ・サンバル ・海老塩 ・塩と砂糖 と混ぜ合わせて冷蔵庫で一晩寝かせておきます。
フライパンにサラダ油をしいて、１種類ずつ順番に焼いていきます。 フライパンを毎回洗うのが大変なので、塩と砂糖、海老塩、サンバルの順で焼いていきます。 お皿に盛り付けて、パクチーとレモンを添えたら完成です。

夏っぽい、やきとり #料理 #レシピ
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— bistrosh (@bistrosh1) July 27, 2021