夏に食べたくなる、焼き鳥。
味付けの異なる3種の味付けで鶏もも肉を焼き上げ、たっぷりのパクチーとレモンを添えてエスニック風に仕上げたレシピです。
ピリ辛のサンバルを使ってビールが進む一皿に仕上げました。
こちらはネット通販や輸入食材系スーパーで手に入れる事ができます。
ピリ辛エビ塩はカルディで販売しているイメージですが、先日ダイソーで見かけて購入。
調べるとアイ・フィット工業株式会社さんのナレッジという調味料塩シリーズでカルディオリジナルという訳ではなさそうです。トムヤム塩は知ってましたが、すごくたくさんの種類がある様で気になります。

焼き鳥の材料(3-4人分)
- 鳥もも肉 3枚(500g程度)
- パクチー 1株
- サンバル(調味料) 大さじ2
- ピリ辛エビ塩(調味料) 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1
- レモン 1枚
作り方
手順 | 画像 |
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鳥もも肉を一口大に切り分け、 ・サンバル ・海老塩 ・塩と砂糖 と混ぜ合わせて冷蔵庫で一晩寝かせておきます。 | ![]() |
フライパンにサラダ油をしいて、1種類ずつ順番に焼いていきます。 フライパンを毎回洗うのが大変なので、塩と砂糖、海老塩、サンバルの順で焼いていきます。 お皿に盛り付けて、パクチーとレモンを添えたら完成です。 | ![]() |
夏っぽい、やきとり #料理 #レシピ
— bistrosh (@bistrosh1) July 27, 2021
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レシピの名前
簡単屋台風!3種の焼き鳥エスニック風
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bistrosh
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