鶏ムネ肉グリルとパクチーのインド風カレー

グリルした鶏ムネ肉の黒胡椒の香ばしさと、パクチーの爽やかなカレーがよく合うヒトサラです。

その他にもカレー作ってます😃レシピはこちら

---

【材料】

• 鶏むね肉 200g
• カボチャ 100g
• たまねぎ 1個
• トマト 1個
• パクチー お好み

• クミン パウダー 小さじ1
• ガラムマサラ パウダー 小さじ1
• ターメリック パウダー 小さじ1
• コリアンダー パウダー 小さじ1
• すりおろし にんにく 小さじ1/1
• すりおろし しょうが 小さじ1/2
• チリペッパー パウダーお好み
• 塩 小さじ1

---

【料理手順】

1.野菜をペースト状にする

玉ねぎ、かぼちゃ、トマトを細かく刻みレンジで柔らかくなるまで温めてから水分も合わせてフードプロセッサーに入れ、ペースト状にします。

トマトは皮を省いておきます。

2.インド風カレーを作る

フライパンでオリーブオイルをひき、ニンニク、しょうが、クミン、ターメリック、ガラムマサラ、コリアンダーを加え炒めます。

スパイスがまとまってペースト状になったら①を加えよく混ぜます。

沸騰するとカレーがはね安いので注意

まとまってきたら、塩、チリパウダーで味を整えます。

3.鶏肉をグリルします。

砂糖と塩で揉み込んだ鶏ムネ肉をオーブンで190°オーブンで15分グリルし、食べやすい大きさにカットします。

カレーと共に盛り付け、上から黒胡椒とパクチーを散らして完成です。