鶏ムネ肉と夏野菜のアラビアータソース

鶏ムネ肉、トマト、茄子のアラビアータ

アラビアータのパスタが好き、鶏むね肉も好き、という方にお勧め。

鶏むね肉を使ったヘルシーなピリ辛料理です。

アラビアータは唐辛子を利かせたトマトソースのことで、パスタ以外にも色々な料理に使えます。

辛いもの好きな方は色々試してみてください。

鶏ムネ肉、トマト、茄子のアラビアータ

【材料】


【料理手順】

1.フライパンで具材を炒める

フライパンにガーリックオイルをひき、鶏ムネ肉、茄子の順に炒めていきます。

ガーリックオイルは家庭にビンがあれば、オリーブオイルとニンニクを入れて自家製にするのがお勧めです。

ニンニクの状態を好みで調整できます。

今回使っているのはゴロっとして食感が残るタイプです。

2.トマトの水分を見ながら辛さを調整

カットトマトと塩胡椒を加えたら、蓋をして弱火で鶏肉を蒸し焼きにしていきます。

トマトの水分が飛びすぎない様に煮詰めていきます。

最後に鷹の爪を加え辛さを調整します。

3.お皿に盛り付けて完成

料理をお皿に盛り付け、茹でておいたオクラを飾り完成です。

(オクラはラップで包んでレンジ加熱でも大丈夫です)

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レシピの名前
絶品辛旨!鶏ムネ肉と夏野菜のアラビアータソース
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Bistrosh

自宅で家族とお酒を愉しめるヒトサラ料理を開発中。美味しかったレシピを掲載しています。

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