豚スペアリブのメキシカンスパイス焼き

スパイシーなお肉とヨーグルトとカボチャのクリーミーな付け合せがマッチして美味なヒトサラ。赤ワインがすすみます。

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【材料（2人分）】

• 豚スペアリブ肉 200g
• チリパウダー 小さじ1
• 塩 適量
• にんにく 適量

使用したチリパウダーはこちら

• カボチャ 50g
• プレーンヨーグルト大さじ1
• 塩 適量
• ディル 適量
• 紫たまねぎ 適量

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【料理手順】

1.お肉に下味をつける

豚スペアリブ肉にチリパウダーと塩とニンニクを揉み込み、冷蔵庫で1時間程おいておきます。（焼く前に常温に戻します）

2.お肉を焼く

フライパンにサラダ油をひき、強火で両面をこんがりと焼きます。

その後、弱火で蓋をして火が通るまで5分ほど焼きます。

（爪楊枝をさして透明な肉汁が出ればOK）

3.お皿に盛り付ける

お肉をお皿に盛り付けます。

カボチャをレンジで柔らかく温め、無糖ヨーグルトと、塩を加えマッシュサラダを作ります。ディルと紫たまねぎを彩りに添えて完成です。