ジューシーな豚ロースの塊肉をさっぱりしたミョウガと春菊でいただくレシピです。
薬味として使われますが、お酢でマリネする事でいいアクセントになり、お肉ともバッチリの相性です。
材料
作り方
| 手順 | 画像 |
|---|---|
| 豚ロース肉ブロックにフォークや爪楊枝で穴を開け、ビニール袋に入れて、白味噌、調理酒、塩を加えて揉み込み、冷蔵庫で一晩寝かせます。 |  |
| ガスコンロの魚焼きグリルで両面をこんがりと焼きます。味噌が焦げやすいので火を弱めにして5分おきに様子を見ながら面を変え、20-30分ほど焼き上げます。 |  |
| 焼き上がったら粗熱が取れるまで待ち、好みの太さにスライスします |  |
| マリネしておいたミョウガ（最短でも１時間ほど）と、水洗いした春菊をお皿に盛り付けます。 食感を楽しむために、縦切りと輪切りの半々にしてみました。 |  |
| 上からお肉を乗せて完成です。 |  |
レシピ評価
レシピの名前
西京漬け豚ロースとミョウガと春菊のサラダ
公開日
準備時間
調理時間
合計時間
レシピの評価
Based on 2 Review(s)
