たっぷり肉汁ポークでタコスパーティー

肉のハナマサさんで大入りの冷凍トルティーヤを購入しましたので、ついでに大き目の豚バラブロックと野菜を購入してサルサパーティーを敢行しました！

豚バラブロックは、オーブンでトロトロになるまでじっくりローストし、フレッシュなサルサソースと一緒にトルティーヤで巻いて頂くと絶品です！

ガツンとしたお肉と、サッパリしたサルサの組み合わせが最高なレシピをご紹介します。

材料（ポーク＆サルサ）

トルティーヤは色々なお店で売ってますが、冷凍物が食べたいだけ解凍できて、一番コスパ良いですね。

近所のスーパーで売ってない場合は通販が便利です。

手順	画像
豚バラ肉ブロックにフォークや爪楊枝で穴を開け、ビニール袋に入れてケイジャンスパイスと塩を塗り込みます。そのまま30分ほど寝かします。
玉ねぎをみじん切りにして水にさらし、セロリに塩をひとつまみふり20分ほどおき、水分を捨てておきます。そこにピーマンとトマトのみじん切りを加え、タバスコを加えて冷蔵庫で冷やしておきます。
ガーリックオイルで豚バラ肉にこんがり焼き色を付けていきます。最後にオーブンで焼き上げるので、そのままオーブンに入る鋳物ホーロー鍋（今回はSTAUB）で焼いていきます。
全面に焼き色を付けていきます。
みじん切りにしたセロリをお肉の下に敷き詰め、蓋をして180°オーブンで60分加熱し、最後の10分は蓋を外して表面をカリカリに仕上げます。粗熱をとってスライスしたら完成です。仕上がりに合わせてトルティーヤをレンジで温めるのをお忘れなく！