縦切りローストビーフ、トマトとズッキーニのオムレツ添え

ローストビーフのトマトとズッキーニのオムレツ添え

普段のローストビーフの切り方を縦に工夫してみました。

肉の赤い部分の食感が柔らかくユッケの様で美味。

オムレツの丸い形は、セルクルをフライパンにのせてその中で調理しました。

見た目が美しく、妻にも喜んで食べてもらえました。

ローストビーフのトマトとズッキーニのオムレツ添え
盛り付け

【材料(2人分)】

  • 牛モモブロック 300g
  • 1/4本
  • プチトマト 2個
  • 1個
  • イタリアンパセリ 1本
  • バルサミコ醤油 適量


【料理手順】

1.ローストビーフを作る
、塩、ニンニクに1時間ほど漬けた牛モモブロック肉の各面を強火フライパンで1面3分、他面を1-2分ほど炙り、アルミホイルで包んで1時間ほど寝かさせてローストビーフを作る

2.オムレツを焼く
ズッキーニ、、卵を混ぜて丸型セルクルに入れフライパンでオムレツを作る

3.盛り付け
ローストビーフを切り分け、オムレツの周りに並べてバルサミコ醤油をかけ、イタリアンパセリをのせて完成

お皿はstudioMさんの食器を使用しました。


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レシピの名前
縦切りローストビーフ、トマトとズッキーニのオムレツ添え
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Bistrosh

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