縦切りローストビーフ、トマトとズッキーニのオムレツ添え

普段のローストビーフの切り方を縦に工夫してみました。

肉の赤い部分の食感が柔らかくユッケの様で美味。

オムレツの丸い形は、セルクルをフライパンにのせてその中で調理しました。

見た目が美しく、妻にも喜んで食べてもらえました。

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【材料（２人分）】

• 牛モモブロック 300g
• ズッキーニ 1/4本
• プチトマト 2個
• 卵 1個
• イタリアンパセリ 1本
• バルサミコ醤油 適量

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【料理手順】

1.ローストビーフを作る
ハチミツ、塩、ニンニクに1時間ほど漬けた牛モモブロック肉の各面を強火フライパンで１面３分、他面を1-2分ほど炙り、アルミホイルで包んで1時間ほど寝かさせてローストビーフを作る

2.オムレツを焼く
ズッキーニ、ミニトマト、卵を混ぜて丸型セルクルに入れフライパンでオムレツを作る

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3.盛り付け
ローストビーフを切り分け、オムレツの周りに並べてバルサミコ醤油をかけ、イタリアンパセリをのせて完成

お皿はstudioMさんの食器を使用しました。

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