牛ロース肉と3色野菜のグリル

牛ロース肉と3色野菜のグリル

お肉には黒胡椒をたっぷりきかせてグリルします。野菜も素材の甘味が感じられて美味です。赤ワインがすすむヒトサラです。

牛ロース肉と3色野菜のグリル

【材料】

調味料


【料理手順】

1.野菜をグリル

紫玉ねぎを半分に、にんじんを半分に、かぼちゃ1カットに切って、クッキングシートに並べ、上からオリーブオイル、黒胡椒、岩塩をかけます。

180°のオーブンで25分グリルします。

カボチャは事前にレンジでチンしておくと程よく柔らかくなります。

2.お肉を焼く

牛ロース肉をブロックから好みの太さで何枚かにスライスし、塩とたっぷりの黒胡椒を揉み込み10分程置いておきます。

ブロック肉で買うと、好きな太さにスライス出来るのが利点です。塊のまま役よりもスライスした方が黒胡椒がたっぷり絡んで美味になります。

その後、フライパンで強火でこんがり焼きます。

3.盛り付け

お皿にお肉と野菜を盛り付け、上から仕上げにオリーブオイル、岩塩、黒胡椒、乾燥パセリを振りかけ完成です。


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