手羽元バターチキンカレー＆春菊のダルカレー

手羽元のお肉を使って定番のバターチキンカレーを作ってみました〜！

もう一つのカレーも春菊とダルがよく合います✨

ビールや焼酎ソーダ割とピッタリなカレーレシピです🍺🌶

材料（2人分）

春菊のダルカレー

• 乾燥ムングダル　100g
• 春菊　3本
• マスタードシード　小さじ1
• 鷹の爪　1本
• 塩　小さじ1
• クミンパウダー　小さじ1
• 水　600ml

手羽元バターチキンカレー

• 手羽元　5本
• トマト　1個
• バター　大さじ1
• クミン　小さじ1
• ガラムマサラ　小さじ1
• ターメリック　小さじ1
• 乾燥パクチー　小さじ1
• すりおろしニンニク　小さじ1
• すりおろしショウガ　小さじ1
• 塩　小さじ1

ちなみに、ガラムは辛い、マサラはスパイスの混ぜ合わせの意味なので、から〜いスパイスという事ですね。

作り方（2人分）

春菊のダルカレー

まずは乾燥ダル100gを沸騰させたお湯600gで弱火で10分煮込みます。

アクを取りながら、塩小さじ1、クミン小さじ1を加えて弱火で10分煮込みます。

マスタードシード小さじ1と乾燥唐辛子1本を加えて弱火で10分煮込みます。

最後にカットした春菊を入れて、しんなりとしたら完成です。

味のしゅんだ春菊と豆がよく合います🤗

手羽元バターチキンカレー

好みのスパイス(クミン、ガラムマサラ、ターメリック、パクチー、ニンニク、ショウガ)をお鍋に入れてオリーブオイルで炒めます。

そこに手羽元を加えて炒めさらに炒めます。

お肉に火が通ってきたら、レンジで温めてホール状にしたトマト1個を加えて、弱火で15分煮込みます。

最後に香り付けでバターを投入して完成です。

バターの香りと鶏のお出汁が美味しいカレーでした😃

是非作ってみてください〜！

自家製スパイスカレーは美味しいのでオススメ！

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