ラム肉のソテー、バジルヨーグルトソース

ラム肉のソテー、バジルヨーグルトソース -

フレッシュバジルと酸味の効いたヨーグルトソースがラム肉の脂とマッチしてあっさり頂けるヒトサラ。

肉のハナマサでラム肉を多めに購入して調理。

赤ワインでもビールでも美味しくいただけます。(家族は羊肉が苦手なので、主に自分用になりました。)

ラム肉のソテー、バジルヨーグルトソース -

【材料】


【料理手順】

1.ラム肉と野菜を焼く

常温に戻したラム肉に塩とクミンで下味を付け、フライパンでソテーします。

脂が多く出るので油を引かずに強火で一気に焼き、周囲がこんがり焼けたらお肉を取り出し、その脂を使って付け合わせの野菜もあわせて焼きます。
(ラムの風味が苦手な方は野菜は別にグリルするとくどくないです。)

2.ヨーグルトソースを作る

無糖のプレーンヨーグルト、ニンニクチューブ、塩、マヨネーズをスプーンで混ぜてヨーグルトソースを作ります。

3.盛り付け完成

ソース、グリル野菜、ラム肉、フレッシュバジルを盛り付け、上からプロセスチーズ適量削って完成です。

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レシピの名前
欧風の味!ラム肉のソテー、バジルヨーグルトソース
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Bistrosh

自宅で家族とお酒を愉しめるヒトサラ料理を開発中。美味しかったレシピを掲載しています。

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