オーブンだけで簡単に作るローストポーク、セロリ葉のソース

豚ロースを使った濃厚なローストポークです。

下味を付けてオーブンで焼くだけなのでとても簡単です。
セロリは葉っぱの部分をオリーブオイル、塩、チーズで敢えてお肉に絶妙にあうサッパリ味のソースにできます。

バルミューダのthe rangeのオーブン機能を使って焼いてみます。

料理手順	画像
1. 豚ロース肉のブロックを袋に入れオリーブオイル、塩、と混ぜて冷蔵庫で寝かせます。これにより、豚肉にオリーブオイルの香りが浸透し、パサパサにならずに焼きあがります。焼く前に冷蔵庫から出して常温に戻します。
2. 焼く前に冷蔵庫から出して常温に戻します。焼き調理中に肉汁がこぼれない様に、アルミホイルで簡易的な器を作り、その上にお肉をおきます。
3. その後BALMUDAのオーブンを200°に予熱して15分グリルします。
4. セロリの葉をみじん切りにしてオリーブオイル、塩、パルメザンチーズと混ぜます。
5. カットしたお肉とソースを盛り付けて完成です。