オーブンだけで簡単!濃厚ローストポーク、セロリ葉のソース

豚ロースのローストポーク

豚ロースを使った濃厚なローストポークです。

下味を付けてオーブンで焼くだけなのでとても簡単です。
セロリは葉っぱの部分をオリーブオイル、塩、チーズで敢えてお肉に絶妙にあうサッパリ味のソースにできます。

豚ロースのローストポーク

豚肉ロースのブロック肉を多めに使うとジューシーな仕上がりに

  • 豚ロース肉 ブロック300g 
  • ソース用
    • セロリの葉 適量
    • パルメザンチーズ 小さじ1
    • オリーブオイル 大さじ1
    • 塩 小さじ0.5

オーブンで焼くだけなので失敗しにくい

1.オリーブオイルで豚肉に下味をつける

豚ロース肉のブロックを袋に入れオリーブオイル、塩、と混ぜて冷蔵庫で寝かせます。

これにより、豚肉にオリーブオイルの香りが浸透し、パサパサにならずに焼きあがります。

焼く前に冷蔵庫から出して常温に戻します。

2.オーブンでグリル調理

焼き調理中に肉汁がこぼれない様に、アルミホイルで簡易的な器を作り、その上にお肉をおきます。

その後BALMUDAのオーブンを200°に予熱して15分グリルします。

3.ソースを用意し完成

セロリの葉をみじん切りにしてオリーブオイル、塩、パルメザンチーズと混ぜます。

カットしたお肉とソースを盛り付けて完成です。

BALMUDAのRangeだから特別美味しく作れるという事はなさそうですが、パンも焼けるし、グリルも出来るし、オーブンレンジとしては普通に使えそうです。(デメリットは予熱に少々時間がかかるのと、ファンの音が大きいという程度)


盛り付け

https://www.instagram.com/p/B4HfERsnduY/
レシピ評価
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レシピの名前
オーブンだけで簡単に作るローストポーク、セロリ葉のソース
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Bistrosh

自宅で家族とお酒を愉しめるヒトサラ料理を開発中。美味しかったレシピを掲載しています。

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