むね肉のチーズロール、タプナードペースト

鶏むね肉のチーズロール、タプナードペースト

鶏むね肉でつくるジューシーなチーズロールです。
タプナードペーストはフランスのペースト状調味料でクラッカーなどに付けて食べますが、淡白な鶏むね肉のソースとして用意しました。

むね肉のチーズロール、タプナードペースト

【材料(2人分)】


【調理手順】

1.鶏むね肉をロール状にする
鶏むね肉を開き塩胡椒とチーズを入れロール状にし、爪楊枝でとめます。

2.鶏むね肉を焼く
フライパンで各面を3分ほど焼きます。焼き立てはチーズが溶け出すので、少し時間を置いてから輪切りにします。
蓋があれば蓋をして蒸し焼きにすれば火が通りやすいです。

3.ペーストを作る
黒オリーブ、ケッパー、、粉チーズ、オリーブオイル、レモン汁をフードプロセッサーで混ぜたソースを添えて完成です。


既製品としても販売していますが、手作りがフレッシュで美味しいです。

以下は自家製版です。色味が少々、毒々しいですが味は抜群でした。

むね肉のチーズロール、タプナードペースト
レシピ評価
recipe image
レシピの名前
鶏むね肉のチーズロール、タプナードペースト
シェフ
公開日
レシピの評価
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
アバター

Bistrosh

自宅で家族とお酒を愉しめるヒトサラ料理を開発中。美味しかったレシピを掲載しています。

おすすめ記事