コールマンのコンパクトな家庭用スモーク機を購入してみたので、スモークを実験しました。
意外と部屋も匂わないので今後活躍しそうな予感です。
身が柔らかく、スモーク味が非常に美味です。

材料
コールマンのコンパクトな家庭用スモーク機は丸型の二段になっていて一度にたくさんスモークできます。
家庭でもアウトドアでも重宝しそうです。
料理手順
- 塩サバの切身を2切、30分網に乗せて乾燥させる
- 家用のスモーク機に入れて5分スモークする
- 切り分け、ピクルスとマヨネーズを和えてタルタルソースを添える
器は信楽焼の古谷浩一さんの鉄散 八角長方皿というお皿です。黒くてどっしりした構えが魅力的で、食材も立つ素敵なお皿です。
レシピ評価

レシピの名前
自家製スモーク塩サバとタルタルソース
シェフ
Bistrosh
公開日
準備時間
調理時間
合計時間
レシピの評価




