胡麻と黒胡椒が香る、洋風ぶり大根

鰤に胡麻と黒胡椒と片栗粉の衣をつけて揚げ焼きにし、塩漬したラディッシュ、ズッキーニとレモン、バルサミコソースを添えた、洋風ブリ大根です。

鰤に胡麻と黒胡椒と片栗粉の衣をつけて揚げ焼きにし、塩漬したラディッシュ、ズッキーニとレモン、バルサミコソースを添えた、洋風ブリ大根です。

鰤とラディッシュがあったので洋風のぶり大根を思いつきました。

鰤に胡麻と黒胡椒と片栗粉の衣をつけて揚げ焼きにし、塩漬したラディッシュ、ズッキーニとレモン、バルサミコソースを添えた、洋風ブリ大根です。

材料(3−4人分)

料理手順

手順画像
鰤の切り身を袋などに入れて、胡麻と黒胡椒と片栗粉の衣をつけます。
合わせて輪切りしたズッキーニとラディッシュを塩もみして水を切っておきます。
鰤に胡麻と黒胡椒と片栗粉の衣をつけて揚げ焼きにし、塩漬したラディッシュ、ズッキーニとレモン、バルサミコソースを添えた、洋風ブリ大根です。
高温に熱したサラダ油で揚げ焼きにします。(両面をこんがり焼き上げます)鰤に胡麻と黒胡椒と片栗粉の衣をつけて揚げ焼きにし、塩漬したラディッシュ、ズッキーニとレモン、バルサミコソースを添えた、洋風ブリ大根です。
塩漬したラディッシュ&ズッキーニ、レモンを添えて、バルサミコソースを添えれば、洋風ブリ大根の完成です。鰤に胡麻と黒胡椒と片栗粉の衣をつけて揚げ焼きにし、塩漬したラディッシュ、ズッキーニとレモン、バルサミコソースを添えた、洋風ブリ大根です。

美味しく作るポイント

衣をつけて、高温の油で焼くのがポイントです。

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胡麻と黒胡椒が香る、洋風ぶり大根
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