鰤に胡麻と黒胡椒と片栗粉の衣をつけて揚げ焼きにし、塩漬したラディッシュ、ズッキーニとレモン、バルサミコソースを添えた、洋風ブリ大根です。
鰤とラディッシュがあったので洋風のぶり大根を思いつきました。
材料（３−４人分）
料理手順
| 手順 | 画像 |
|---|---|
| 鰤の切り身を袋などに入れて、胡麻と黒胡椒と片栗粉の衣をつけます。 合わせて輪切りしたズッキーニとラディッシュを塩もみして水を切っておきます。 |  |
| 高温に熱したサラダ油で揚げ焼きにします。（両面をこんがり焼き上げます） |  |
| 塩漬したラディッシュ&ズッキーニ、レモンを添えて、バルサミコソースを添えれば、洋風ブリ大根の完成です。 |  |
美味しく作るポイント
衣をつけて、高温の油で焼くのがポイントです。
レシピ評価
レシピの名前
胡麻と黒胡椒が香る、洋風ぶり大根
シェフ
bistrosh
公開日
調理時間
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