見た目も美しく綺麗なので、記念日料理としても使えるレシピです🌟
材料
メインの真鯛は新鮮な物を使います。
作り方
1.真鯛を調理する
真鯛をオリーブオイルを引いたフライパンで焼きます。
皮面から強火でパリパリ焼き、裏返して弱火で蓋をして中まで火を通します。
2.ソースを作る
トマトをレンジで温めるとピューレ状になるので皮を取り除き、フレッシュバジルのみじん切り、塩、粉チーズと共にフライパンで温めてソースをつります。
3.盛り付け
小さく刻んで塩漬にしておいたパプリカと①②をお皿に盛り付けます。
先にソースをお皿に引き、その上から鯛をのせます。
上からディルをのせて完成です。
盛り付けのコツ
- 黄パプリカが鯛を囲んで円状になる様に盛り付けます
- ソースの上から鯛をのせる事ですっきりした見た目にします
- リム（ふち）が特徴的なお皿でもう一回り円を作ります
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レシピ評価
レシピの名前
絶品！真鯛のポワレ、トマトと生バジルとチーズのソース
シェフ
bistrosh
公開日
調理時間
合計時間
レシピの評価
Based on 2 Review(s)
