パクチーとナンプラー香るカジキのエスニック風ソテー

アジアンテイストで頂くカジキソテーのレシピです。

パクチーとナンプラーだけで簡単かつ本格的な味なヒトサラになります。

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【材料】

• カジキ 2切
• パクチー 2房
• 人参 30g
• 大根 30g
• 胡麻油 小さじ1
• ナンプラー小さじ1
• 唐辛子 適量

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【料理手順】

1.カジキに下味をつける

カジキに軽く塩胡椒しておきます。（ナンプラーの塩味が強いので軽めにしておく）

冷凍の場合は、冷蔵庫内で解答しておきます。

2.カジキを焼く

フライパンに胡麻油をひき、強火でカジキをソテーします。

表面がこんがり焼けたら、火を弱めた状態でナンプラーを加え、焦げ目をつけながら味を整えます。（焼きすぎると固くなり見崩れするので、焼き時間は4-5分目安）

3.盛り付け完成

お皿に盛り付け、パクチーと大根とにんじんを添え、粉末唐辛子を添え完成です。

※辛いのが平気な人は唐辛子をたっぷりかけるのがお勧めです