タラのポワレ、2色のヨーグルトソース

柔らかいタラの切り身と、ヨーグルトソースの酸味とウコンの香りが美味なヒトサラです。色味も鮮やかで視覚的にも愉しめます。

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【材料】

• 鱈の切り身 ２切
• レタス 1枚
• ズッキーニ 少量
• 紫たまねぎ 少量
• レモン 少量
• カイワレ大根 少量
• 小麦粉 小さじ1

調味料

• プレーンヨーグルト 大さじ3
• すりおろしニンニク 小さじ1/4
• 塩 適量
• 胡椒 適量
• ディル 1本
• ターメリック 小さじ 1/4

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【料理手順】

1.タラを調理する

タラの切身に塩と小麦粉をふり、オリーブオイルを引いたフライパンで両面を強火で焼き、蓋をして弱火にして蒸し焼きにします。

2.ソースを作り野菜を準備する

ヨーグルト、ニンニク、塩、胡椒、ディルを混ぜてヨーグルトソースを作り、同じ材料にターメリック加え、２色のヨーグルトソースを作っておきます。

紫たまねぎは薄くスライスし水にさらしておきます。

ズッキーニは薄くスライスし塩で揉んでおきます。

カイワレ大根とレタスは水で洗っておきます。

3.盛り付け

お皿に２色のヨーグルトソースをひき、上からタラ、野菜を盛り付け完成です。