冷やご飯で作るスパイシーサーモンのジャンバラヤ

ジャンバラヤはアメリカ風の焼き飯です。

ケイジャンスパイスの持つ独特のスパイシーさが、お米・サーモンととてもマッチする美味なヒトサラです。

【材料】

• 白米の冷やご飯 茶碗一杯
• サーモン刺身 100g
• パプリカ 適量
• レモン 1スライス

調味料

• ガーリックオイル 大さじ1
• ケイジャンスパイス 小さじ1
• 塩胡椒 適量
• 黒胡椒 適量

※ケイジャンスパイス

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【料理手順】

1.ご飯を炒める

ガーリックオイル（なければ最初にオリーブオイルでニンニクを炒める）で、冷やご飯とパプリカを炒めます。

2.味付けする

さらに塩胡椒、ケイジャンスパイスを加えてパラっとする程度に炒めたら一度お皿に上げ、サーモン刺身を同じ味付けで表面だけに焼を入れたたきに仕上げます。

3.盛り付け

お米はお皿に丸く盛り付けます。

サーモンは食べやすいサイズにカットし、パセリと黒胡椒をかけ、レモンを添えて完成です。

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【盛り付けのコツ】

• お米とサーモンを左右に配置しワンプレート風にします。
• 赤色と黄色が効いた料理なのでそれぞれに赤色と黄色を配置します。

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