紫玉ねぎの辛みと、タバスコの辛みでピリッと辛いカルパッチョ料理です。
普通の玉ねぎよりも辛みが少なく、彩りも綺麗な紫玉ねぎを使います。

【材料】(2人分)
【料理手順】
1.紫たまねぎをスライスし、水に晒す
紫たまねぎを薄くスライスし、10〜20分ほど冷水に晒して辛みをとります。
※辛いのが苦手な場合は水に30分程晒しておき、味見してから使います
2.調味料とあえる
水を切った紫たまねぎ、お好みにスライスしたサーモン刺身を塩、マヨネーズ、タバスコであえます。
※タバスコはお好みで量を調整します
3.盛り付けて完成
お皿にベビーリーフを数枚並べ、上からカルパッチョを盛り付けます。最後に上からケッパーをのせて、岩塩をかけて完成
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レシピの名前
サーモンと紫たまねぎのピッと辛いカルパッチョ
シェフ
bistrosh
公開日
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