パクチー料理は、独特の香りが癖になリマすね。
何気に「抗酸化作用」「食物繊維」「デトックス効果」と良い効果も言われている野菜なので、是非取り入れたいです。
ちなみに料理名にタイ風と入ってはいますが、料理にパクチーを大量にトッピングしまくるのは日本のみで、本場のタイでは特にパクチーを使わない料理の方が多いんだとか。
日本で過剰にイメージが根付いてしまっていますが、我々でいうパセリの様な存在ですね。実際、イタリアンパセリなどを使っているお店が多いそうです。
【材料】
【料理手順】
- 大根を薄く半月切りにし、塩を振って水分を抜きます。
- サーモンをお好みの厚みに切ります。
- マリネ液を作り、大根とサーモンを交互に重ねて漬け込みます
- 冷蔵庫で半日寝かせると美味しくいただけます。
レシピ評価
レシピの名前
サーモンと大根とパクチーのタイ風マリネ
シェフ
bistrosh
公開日
準備時間
調理時間
合計時間
