黒オリーブとドライ野菜とチーズのおかずバケット

黒オリーブとドライ野菜とチーズのおかずバケット

、薄力粉に黒オリーブ、、チーズを練り込んだおかずパンです。

バルミューダのオーブンレンジ、BALMUDA The Rangeを使って惣菜パンを焼くレシピです。

パン屋さんにある様な、ブラックオリーブ、、ドライ野菜を練りこんだワインに合うパンです。

BALMUDA The Rangeを使ったパンやピザのレシピはこちら

黒オリーブとドライ野菜とチーズのおかずバケット

材料(3人分)

料理手順

手順画像
1.強力粉、薄力粉、、黒オリーブ、、水を加えてよく捏ね、生地を作ります。
このまま生地が2倍に膨らむまで一次発酵します。(約1時間)
黒オリーブとドライ野菜とチーズのおかずバケット
2.膨らんだ生地をガス抜きして、丸め直します。
そのまま10分ベンチタイムをとり、再度ガス抜きをしてから、チーズをいれ、包み込む様に生地を三つ折りにします。
黒オリーブとドライ野菜とチーズのおかずバケット
黒オリーブとドライ野菜とチーズのおかずバケット
3.そのまま生地が1.5倍に膨らむまで二次発酵します。(約30時間)加水率が高い生地なので、クリップでオーブンシートを止めて型が崩れない様にします。黒オリーブとドライ野菜とチーズのおかずバケット
4.生地に切れ目を入れて、250℃に予熱したオーブンで230℃にして20分焼きます。黒オリーブとドライ野菜とチーズのおかずバケット
5.焼きあがったら、粗熱が取れるのを待ち、好みの太さにバケットをスライスして完成です。黒オリーブとドライ野菜とチーズのおかずバケット
黒オリーブとドライ野菜とチーズのおかずバケット

チーズの香りが漂い、焼き上がりは幸せな気分になれます。

美味しく作るポイント

加水率を高めにすると、空気の穴が入って食感もふわふわに仕上がります。

レシピ評価
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黒オリーブとドライ野菜とチーズのおかずバケット
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