黒オリーブとドライ野菜とチーズのおかずバケット

強力粉、薄力粉に黒オリーブ、ドライ野菜、チーズを練り込んだおかずパンです。

バルミューダのオーブンレンジ、BALMUDA The Rangeを使って惣菜パンを焼くレシピです。

パン屋さんにある様な、ブラックオリーブ、チーズ、ドライ野菜を練りこんだワインに合うパンです。

材料（3人分）

手順	画像
1.強力粉、薄力粉、ドライイースト、黒オリーブ、ドライ野菜、水を加えてよく捏ね、生地を作ります。このまま生地が２倍に膨らむまで一次発酵します。（約1時間）
2.膨らんだ生地をガス抜きして、丸め直します。そのまま10分ベンチタイムをとり、再度ガス抜きをしてから、チーズをいれ、包み込む様に生地を三つ折りにします。
3.そのまま生地が1.5倍に膨らむまで二次発酵します。（約30時間）加水率が高い生地なので、クリップでオーブンシートを止めて型が崩れない様にします。
4.生地に切れ目を入れて、250℃に予熱したオーブンで230℃にして20分焼きます。
5.焼きあがったら、粗熱が取れるのを待ち、好みの太さにバケットをスライスして完成です。