茄子のスパイシーグリル

茄子が主役のレシピ。スパイスで味付けしたジューシーな茄子の食感が美味なヒトサラです。白ワインにも赤ワインも合います。

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【材料】

• 茄子 2本
• ルッコラ 適量
• ミニトマト 適量
• パプリカ 適量

調味料

• チリパウダー
• オリーブオイル
• バルサミコソース

※ユウキ食品のバルサミコソース

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【料理手順】

1.茄子を下ごしらえ

茄子を半分に切り、格子に切目を入れ、水にさらしておきます。

2.茄子をソテーする

フライパンにオリーブオイルとニンニクを引いたた、まずは強火で両面を焼き、塩とチリパウダーを振り弱火で蓋をして火が通るまで焼きます。

3.盛り付けソースをかける

お皿に盛り付け、バルサミコソース、粉チーズをかけたら、野菜を添えて完成です。

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