唐辛子を4本入れて中々いい感じの辛さに仕上げた無水キーマカレーと、優しい味のお豆のカレーレシピです🌶
ご飯ものなので、お腹がいっぱいになりますが、ビールや焼酎ソーダ割とピッタリ🍺
辛いもの大好きな妻にも大好評でした🤩
材料（2人分）
大根ダルカレー
激辛キーマ茄子
- 合挽挽肉 100g
- 茄子 2本
- トマト 1個
- たまねぎ 1個
- クミン 小さじ1
- ガラムマサラ 小さじ1
- ターメリック 小さじ1
- 乾燥パクチー 小さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- すりおろしショウガ 小さじ1
- 鷹の爪 4本
作り方（2人分）
大根ダルカレー
まずは乾燥ダル100gを沸騰させたお湯600gで弱火で10分煮込みます。
アクを取りながら、途中で大根、塩小さじ1、クミン小さじ1を加えて弱火で10分煮込みます。
最後にマスタードシード小さじ1と乾燥唐辛子1本を加えて弱火で10分煮込んで完成です。
お好みでチリペッパーを振ってください。
激辛キーマ茄子
好みのスパイス(クミン、ガラムマサラ、ターメリック、パクチー、ニンニク、ショウガ)をお鍋に入れてオリーブオイルで炒めます。
そこに挽肉100gと茄子2本と唐辛子4本を加えて炒めさらに炒めます。
お肉に火が通り、茄子がしんなりとしてきたら、レンジで温めてホール状にしたトマト1個と、同じくみじん切りしてレンジで温めた玉ねぎ1個を加えて、無水のままで弱火で15分煮込み完成です。
辛くて美味しいカレーでした😃
是非作ってみてください〜！
レシピ評価
レシピの名前
激辛無水キーマなすカレー＆大根ダルカレー
シェフ
bistrosh
公開日
準備時間
調理時間
合計時間
レシピの評価
Based on 1 Review(s)
