激辛キーマ茄子&大根ダルカレー

激辛キーマ茄子&大根ダルカレー

唐辛子を4本入れて中々いい感じの刺激に仕上げたキーマカレーと、優しい味のお豆のカレーレシピです🌶

ご飯ものなので、お腹がいっぱいになりますが、ビールや焼酎ソーダ割とピッタリ🍺
辛いもの大好きな妻にも大好評でした🤩

激辛キーマ茄子&大根ダルカレー

材料(2人分)

大根ダルカレー

激辛キーマ茄子

作り方(2人分)

大根ダルカレー

激辛キーマ茄子&大根ダルカレー

まずは乾燥ダル100gを沸騰させたお湯600gで弱火で10分煮込みます。

アクを取りながら、途中で大根、塩小さじ1、クミン小さじ1を加えて弱火で10分煮込みます。

最後にマスタードシード小さじ1と乾燥唐辛子1本を加えて弱火で10分煮込んで完成です。

お好みでチリペッパーを振ってください。

激辛キーマ茄子

激辛キーマ茄子&大根ダルカレー

好みのスパイス(クミン、ガラムマサラ、ターメリック、、ニンニク、ショウガ)をお鍋に入れてオリーブオイルで炒めます。

そこに挽肉100gと茄子2本と唐辛子4本を加えて炒めさらに炒めます。

お肉に火が通り、茄子がしんなりとしてきたら、レンジで温めてホール状にしたトマト1個と、同じくみじん切りしてレンジで温めた玉ねぎ1個を加えて、弱火で15分煮込み完成です。

辛くて美味しいカレーでした😃

是非作ってみてください〜!

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激辛キーマ茄子&大根ダルカレー
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