人参が大量にあったので、野菜を使ったワインに合うオムレツ料理を作ってみました👍
あくまで卵は繋ぎに徹した野菜メイン料理ですが、バルサミコソースをかけるとワインのお供にピッタリ✨
子供も食べられるメニューです。
【材料2人分】
【料理手順】
1.野菜を切り、オムレツの具材と混ぜる
人参を千切りにし、ボウルに塩をひとつまみ入れて混ぜ合わせ、人参がしんなりするまで置いておく。
その間に茄子とQBチーズを小さくカットしておく。
上記の具材を一つのボウル入れ、卵、塩、砂糖、クミンを加えてよく混ぜる。（人参が溢れるくらいでOK）
2.ヨーグルトソースを用意する
大きめのフライパンにガーリックオイルをひき、①をそのまま流し込み蓋をして弱火で焼いていきます。
玉子が固まったらもう片面を焼いていきますが、ひっくり返すのがとても難しいので、一度お皿にスライドさせて、お皿を使ってそのままひっくり返すと形が崩れず失敗しません。
もう一度蓋をして中火で焼き、こんがり茶色になったら完成です。
3.お皿に盛り付けて完成
粗熱が取れたら8等分し、バルサミコソースとディルを添え完成です。
人参がほとんどですが、チーズも入っていてクミンでカレー風味なので、子供にも食べ易い味付けです。
是非お試しください👍
※バルサミコソースはバルサミコ酢から煮詰めて作りますが、かけるだけのソースタイプも売られているのでそちらが便利でお勧めです。
レシピ評価
レシピの名前
茄子とにんじんとチーズとハーブのスペイン風オムレツ
シェフ
bistrosh
公開日
準備時間
調理時間
合計時間
レシピの評価
Based on 1 Review(s)
