ズッキーニを１本丸ごと使った見た目も美しいサラダ料理です👍
ズッキーニは野菜の中でもジューシー食感なので、サラダでも満足感高く美味しく頂けます。
【材料2人分】
【料理手順】
1.ズッキーニとパプリカをカットする
ズッキーニとパプリカを切って行きます。
ズッキーニは薄い方が食べやすいので、スライサーで輪切り上にどんどんスライスしていきます。
パプリカは包丁で細かく刻んでいきます。
両方とも塩をひとつまみ揉み込んで20分ほどボウルに入れておくと水が出てくるので、水きりしておきます。
2.ヨーグルトソースを用意する
小さめの器に、プレーンヨーグルト、マヨネーズ、塩、すりおろしニンニクを加え、スプーンで混ぜます。
すりおろしニンニクの粒が見えなくなる程度混ぜれば完成です。
3.お皿に盛り付けて完成
お皿に盛り付けますが、まずはお皿の中央にヨーグルソースを入れておきます。
そこに円を描く様にズッキーニスライスを重ねて行きます。（最初に何周できそうか見ておくとうまく並べられます）
次にパプリカをその縁に盛り付けて行きます。
綺麗に盛り付けたら、ディル、ピンクペッパー、岩塩、黒胡椒、オリーブオイルをかけて完成です。
従来ズッキーニは生でもサラダで美味しく頂けますが、ヨーグルトソースとディルが効いているので、この量でも妻と2人で全然飽きずに食べられました。
是非お試しください👍
レシピ評価
レシピの名前
美しくオイシイ！ズッキーニ、パプリカのヨーグルトサラダ
シェフ
bistrosh
公開日
準備時間
調理時間
合計時間
レシピの評価
Based on 1 Review(s)
