ズッキーニ、パプリカのヨーグルトサラダ

ズッキーニ、パプリカのヨーグルトサラダ

ズッキーニを1本丸ごと使った見た目も美しいサラダ料理です👍

ズッキーニは野菜の中でもジューシー食感なので、サラダでも満足感高く美味しく頂けます。

ズッキーニ、パプリカのヨーグルトサラダ

【材料2人分】


【料理手順】

1.ズッキーニとパプリカをカットする

ズッキーニとパプリカを切って行きます。

ズッキーニは薄い方が食べやすいので、スライサーで輪切り上にどんどんスライスしていきます。

パプリカは包丁で細かく刻んでいきます。

両方とも塩をひとつまみ揉み込んで20分ほどボウルに入れておくと水が出てくるので、水きりしておきます。

2.ヨーグルトソースを用意する

小さめの器に、プレーンヨーグルト、マヨネーズ、塩、すりおろしニンニクを加え、スプーンで混ぜます。

すりおろしニンニクの粒が見えなくなる程度混ぜれば完成です。

3.お皿に盛り付けて完成

お皿に盛り付けますが、まずはお皿の中央にヨーグルソースを入れておきます。

そこに円を描く様にズッキーニスライスを重ねて行きます。(最初に何周できそうか見ておくとうまく並べられます)

次にパプリカをその縁に盛り付けて行きます。

綺麗に盛り付けたら、ディル、ピンクペッパー、岩塩、、オリーブオイルをかけて完成です。

従来ズッキーニは生でもサラダで美味しく頂けますが、ヨーグルトソースとディルが効いているので、この量でも妻と2人で全然飽きずに食べられました。

是非お試しください👍

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レシピ評価
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レシピの名前
美しくオイシイ!ズッキーニ、パプリカのヨーグルトサラダ
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レシピの評価
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